Zwilling – Coltello santoku liscio 18 cm forgiato – Professional S

Il coltello Santoku della serie PROFESSIONAL “S” si distingue dagli altri coltelli grazie alla sua splendida manifattura artigianale. Originario del Giappone, questo tipo di coltello è una scoperta abbastanza recente nel mondo occidentale. I coltelli giapponesi tradizionali erano sostanzialmente progettati per tagliare pesce e verdure, mentre il Santoku è molto più versatile ed è stato sviluppato quando la carne ha iniziato a essere più presente nei menù asiatici. Combina qualità di taglio eccellenti per pesce e verdure, ma consente anche di affettare facilmente la carne, risultando una sorta di equivalente giapponese di un coltello universale. Tra le caratteristiche tipiche di questo coltello troviamo la linea retta formata dal dorso della lama e dal manico. Essendo molto sottile, il manico offre un’ottima impugnatura. L’acciaio utilizzato è composto da una speciale lega, estremamente resistente ma molto flessibile. La finitura con tempra criogenica della lama FRIODUR® migliora ulteriormente le proprietà del coltello. Il materiale può essere affilato in modo estremamente preciso, così che il coltello Santoku abbia sempre una lama estremamente tagliente, perfetta per carne e verdure. L’acciaio continuo dalla punta al manico garantisce a questo strumento una durata nel tempo eccezionale. Sorprendi i tuoi ospiti con nuovi sapori, utilizzando il coltello Santoku ZWILLING per preparare facilmente piatti della cucina orientale e internazionale.